W ostatnich latach obserwuje się wyraźny wzrost występowania chorób o podłożu autoimmunologicznym dotyczących często młodszych grup wiekowych. Do istotnych czynników uszkadzających błonę śluzową przewodu pokarmowego należą takie czynniki chemiczne jak: sole kwasów żółciowych, kwas solny w przypadku istnienia refluksu żołądkowo przełykowego, związki chemiczne - kwasy, zasady oraz wiele leków, wśród nich przede wszystkim niesteroidowe leki przeciwzapalne (NLPZ), do których należy szeroko stosowana aspiryna oraz czynniki fizyczne np. promieniowanie rentgenowskie.
